星级酒店的主要厨房包括:
必备中餐厨房:供应零点散客,家庭聚会,婚礼等大型宴会一般都会选择中餐,主要是中餐更适合国人口味,种类繁多,选择多样化,所以基本国内所有大型酒店都是必备中餐厅的。那么中餐厨房设备常用设备哪些?如下:万能蒸烤箱,炒灶,蒸饭车,四门冰箱,冷藏操作台,暖碟柜,低汤灶,不锈钢水池,保温餐车,海鲜蒸柜,不锈钢吊柜,洗碗机,压面机,搅拌机,和面机,消毒柜,绞肉机,烤箱,醒发箱等以及排烟系统组成。
西餐厨房:用来供应给外国友人,还有一些喜欢吃西餐的客人,西餐也会依据各国口味进行细分,在这里就不一一讲解了,一般星级酒店的早餐都是在西餐厅进行供应、小型的西餐自助。西餐厨房常用设备如下:咖啡机(必备),咖啡磨豆机,三明治机,面火炉,扒炉,万能蒸烤箱,意粉炉,披萨烤箱,低温烹饪设备,冰箱要求较高,冷库,煮食炉,炸炉,暖碟车,可乐机,保温布菲炉等。五星级酒店对西餐设备要求比较高,需要用到专业的西餐制作设备。
综上所述,大连厨房设备在选用适合自己的商用厨房设备这一块,建议大家从多方面考虑要注意使用注意事项。
本站部分内容来源于网络分享,如有侵权请联系删除!
Copyright © 大连汇泉厨房设备有限公司 版权所有 ICP备案编号:辽ICP备18007620号 XML地图