大连厨房设备商用厨房上下水设备原则

大连厨房设备商用厨房上下水设备规划要遵从的辅导准则
由于商用厨房特别的技能要求与实践情况，要严厉按照有关标准规划施工，还要结合实践环境条件变通规划，规划要保证牢靠安全和高效有用的目标。

商用厨房上下水设备规划准则
一、技能联接准则
商用厨房新建与改造的工程都要做好技能联接作业。商用厨房上下水流量、点位，有必要根据厨房设备布局规划。在厨房设备布局计划还没有确认之前，建筑规划部分对详细点位、数量、 用水量尚不清楚，只能根据就餐人数、面积巨细、大概的设备数量进行含糊规划。因而，只要尽早提出技能要求，清晰设备布局计划，规划与施工才能很好地联接起来。

二、专业规划准则
一般中小餐饮运营场所，大多是利用现房改造，改造工程大多数存在基础设备不配套的问题。稍微大一点的厨房，若仅凭经验施工就会有遗漏，最主要是上下水流量与管线布设的问题。 新建工程也是相同，商用厨房规划布局要尽早有专业人员规划，图纸有厨房主管人员确认，为建筑规划部分提供有用的规划依据。

三、细化规划准则
商用厨房上下水设备的规划，要考虑与设备合作的详细点位与其他管线空间关系，要尽量提高细化精度，要遵照国家与当地的有关标准进行细化规划。规划要每一个点位，并标注详细的 技能要求，可谓施工带来诸多便利。例如，下水管的坡度、隔油池的深度与进出水口的高度，要根据市委市政管的下水管的高度、室内高度进行详细核算，并安排好下水管路径。

四、预留规划准则
即按标准核算的相关数据为实践应用留有必定的余量。一般建筑设备确认后，若上下水设备添加流量，改动管路难度比较大。要考虑到适应市场运营需要以及厨房改变工艺与添加设备的 要求，还要考虑到周边添加用水量的争水矛盾，在规划时要留有余地，预留一部分流量和上下水点等，平时可作为洗刷用水口。

五、便于检修准则
商用厨房上下水设备规划，特别是下水，有必要考虑便利定期查看修理。关于不便查看修理的部分，规划时有必要有牢靠地查看修理技能措施，尽量削减检修的难度。例如，下水管穿越想了 建筑或在底下，就要设法在商用厨房设置检修口，出口设隔油池，尽量缩短水平管长度，尽量降低检修难度。

六、人性化规划准则
规划人员有必要深入了解商用厨房运作、操作过程，施行人性化规划。尽量为厨房作业人员提供便利，应考虑到详细的操作动作，就近设置水池。周到的规划思想，为厨房带来持久的方便。

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