这些厨具使用限制后发现几乎全用错

看了这些厨具使用限制后，发现我几乎全用错，现在东西防不胜防
本篇主要是针对一些常见厨具，因为有特殊使用条件限定，却因为我们不知晓，或者说与我们的习惯背离，有安全隐患。通俗来说，就是用不对就对身体有危害。
由于很多人都用错了，本篇分享的知识一定得注意，否则，不规范的使用会一直毒害着我们的身体。
1、锅不能爆炒油炸！
市面上的不粘锅类型很多，因为炒菜不粘锅、洗锅好洗，使用感可以说是锅具里面的天花板了，从而变得人人夸。
现实是，不管叫麦饭石、鹅卵石还是其它的一些美丽的名称，它们所谓的“好用”都因为上面有一层不粘涂层。
而这种涂层，是一种叫作特氟龙PTFE工业涂料，因为具有优良的耐热和耐低温特性，理论上用在锅具使用感改善上很合适。
但实验证明，这只是商家口中的优点，它的缺点才是最可怕的：短时间可耐高温到300℃，一般在240℃~260℃之间可连续使用。
也就是说，连续超过260度以上使用是不合格的，因为连续高温，会使特氟龙变质，从而释放一些有毒物质，严重者到 360度以上分解量增大，会产生剧毒。
平时，炒菜油温达到8成热，也就是视觉上冒青烟的程度，温度大概已经250℃了，再热就超过了规定温度。
所以，涂层锅不能用来油炸、煎炸，长时间爆炒等，这些都是我们日常注意不到使用规范，我家还经常用它来炸带鱼、煎豆腐。
这么一看，之前吃的都是毒鱼、毒豆腐。
在选购涂层锅时，一定要看耐热标注， 小住上面说的260度还是规范的品牌锅具，还有些没有标注的，或者是标注100度的，一律不能用。
如果家里有爆炒、煎炸饮食习惯的，应当避免涂层锅具，或者是对温度不敏感，还担心危害身体的，就用老祖宗的铁锅。
说到这，我真的越发尊重老祖宗的智慧，发明出来的铁锅真的是安全、耐用、还便宜。
需要提醒的是，铁锅虽然便宜，但那些一二十块的还是要注意避雷，一方面是太薄的锅不能用，另一方面是，如果铁锅成分不纯净，里面含重金属，长期摄入，也会对身体造成危害。
再说了，废铁都得两块多一公斤呢，还有运费、人工等等成本，你算算，一个正常的铁锅得多少钱。
2、筷子不能往锅里伸！
说到这个话题，我是亲身经历了好几番，一次是在我婆婆家，一次是在我家。
同样是炸鱼，我家的那个筷子筷头有点扁二一四，而我婆婆家的，整根筷子直接变形。
为此还争论了好一番，明明的合金筷怎么能承受不了高温呢？
后来才知道，合金筷是Pps塑料（聚苯硫醚）和玻璃纤维合成的一种材料，它里面并不含金属，因为硬度高，两只筷子碰撞时会发出类似金属的清脆声，才被称为合金筷的。
知道这些后，我真的是无语了现在这些命名迷魂阵，但也没办法，只能用自己的亲身经历给大家避避雷。
另外，这所谓的合金筷，还有材料质量优劣不同，好的，也就是相撞声音清脆的，耐高温也只有100度，那些拿在手上就是明显塑料感的，就更不用多说了，压根不能用来烹饪。
与之同理的还有密胺碗筷，就是我们在餐馆常见的陶瓷质感的那种碗筷。
耐高温最高也不过120度左右，再高的温度也会化，如果放在明火上烧，还会冒黑烟。
筷子本身就是个小件，并没有多贵，完全可以买品质较好的。
如果要便宜耐用还安全，就用性价比高的木筷，或者纯金属筷，虽然重点，但是至少安全。
至于一人一筷的区分习惯，不一定非得是颜色，也可以是造型、标签等。

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